En La Vega Tradición trabajamos el ibérico como se ha hecho siempre: respetando el ritmo natural de cada proceso y cuidando cada etapa desde el origen.

Nuestra dehesa, en el Valle de Los Pedroches, es el punto de partida. Allí criamos en libertad y seleccionamos cada pieza con criterio antes de que pase al secadero.

Nuestra forma de crecer no es producir más, sino mantener el mismo nivel de exigencia en cada pieza.