Rango de precios: desde 126,50 € hasta 151,80 €
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen. No sólo sobrevivió 500 años, sino que tambien ingresó como texto de relleno en documentos electrónicos, quedando esencialmente igual al original. Fue popularizado en los 60s con la creación de las hojas «Letraset», las cuales contenian pasajes de Lorem Ipsum, y más recientemente con software de autoedición, como por ejemplo Aldus PageMaker, el cual incluye versiones de Lorem Ipsum.
No presenta sustancia causantes de alergias o intolerancias alimentarias
Por 100 gr:
Rango de precios: desde 129,50 € hasta 155,40 €
Rango de precios: desde 145,75 € hasta 174,90 €
Rango de precios: desde 154,00 € hasta 184,80 €
Rango de precios: desde 181,50 € hasta 214,50 €
La Vega Tradición
La paleta procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y su proceso de curación es más breve que el del jamón, lo que influye directamente en su perfil de sabor. En nuestra tienda encontrarás distintas opciones según el peso, el tipo de corte y el formato que prefieras, desde piezas enteras para cortar en casa hasta opciones deshuesadas o loncheadas para mayor comodidad.
Cada paleta evoluciona de manera diferente en secadero, y por eso aplicamos el mismo criterio de selección antes de que llegue a tu mesa.
Descubre las opciones disponibles y elige la que mejor se adapte a tu forma de disfrutar el ibérico. Si tienes dudas, podemos orientarte
La paleta procede de las patas delanteras del cerdo, mientras que el jamón es de las traseras. La paleta es más pequeña, tiene menor rendimiento de carne y suele presentar un sabor más intenso debido a su mayor proporción de hueso y grasa.
Generalmente entre 2 y 3 semanas en buenas condiciones. Al ser más pequeña que el jamón, se consume antes, por lo que es importante proteger bien la zona de corte para evitar que se reseque.
Debe colocarse en un lugar fresco y seco, en un jamonero. Se recomienda cubrir la zona de corte con su propia grasa o un paño limpio, evitando film transparente para no generar humedad.
Si el consumo va a ser rápido, se puede empezar por la maza. Si será más lento, es preferible comenzar por la babilla, que es la parte más curada y se seca antes. Los cortes deben ser finos y uniformes para aprovechar mejor la pieza.
