La paleta procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y su proceso de curación es más breve que el del jamón, lo que influye directamente en su perfil de sabor. En nuestra tienda encontrarás distintas opciones según el peso, el tipo de corte y el formato que prefieras, desde piezas enteras para cortar en casa hasta opciones deshuesadas o loncheadas para mayor comodidad.
Cada paleta evoluciona de manera diferente en secadero, y por eso aplicamos el mismo criterio de selección antes de que llegue a tu mesa.
Descubre las opciones disponibles y elige la que mejor se adapte a tu forma de disfrutar el ibérico. Si tienes dudas, podemos orientarte