JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO DOP LOS PEDROCHES

Rango de precios: desde 368,00 € hasta 460,00 €

Total del producto
Total de las opciones
Total general
  • Jamón de cerdo ibérico
  • Sal

No presenta sustancia causantes de alergias o intolerancias alimentarias

Por 100 gr:

  • Energía: 1473 kJ / 352 kcal
  • Grasas: 24 g
  • De las cuales saturadas: 9.7 g
  • Hidratos de carbono: 0.8 g
  • De los cuales azúcares: < 0.1 g
  • Proteína: 33.6 g
  • Sal: 3.4 g

La Vega Tradición

Jamones

Un jamón no es solo una pieza curada, es el resultado de la crianza, la alimentación y el tiempo en secadero. En La Vega Tradición, te ofrecemos diferentes opciones según el tipo de consumo que tengas en mente, desde jamones enteros para quienes disfrutan del corte tradicional en casa, hasta formatos deshuesados o loncheados en blíster, pensados para facilitar el día a día sin perder su sabor y texturas.

Cada jamón evoluciona de manera distinta, y por eso mantenemos un criterio de selección constante antes de que llegue a tu mesa.
Explora las opciones disponibles y elige con calma. Si necesitas orientación sobre formato o curación, estamos para ayudarte.

¿PREGUNTAS FRECUENTES?

¿Qué diferencia hay entre jamón ibérico y jamón serrano?

El jamón ibérico procede de cerdos de raza ibérica y suele tener mayor infiltración de grasa, lo que aporta más jugosidad y sabor. El jamón serrano proviene de cerdos blancos y tiene un sabor más suave y menos grasa infiltrada.

Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, preferiblemente colgado o en un jamonero. La zona de corte se recomienda cubrir con su propia grasa o un paño limpio para evitar que se reseque.

Depende del consumo y las condiciones, pero generalmente puede mantenerse en buen estado entre 3 y 4 semanas. Es importante proteger bien la zona de corte y evitar cambios bruscos de temperatura.

Se recomienda hacer cortes finos y en paralelo, empezando por la maza si se va a consumir rápidamente. Si el consumo será más lento, es mejor empezar por la babilla, ya que es la parte más curada y se seca antes.